Σύμφωνα με εκτιμήσεις κρεοπωλών, το κόστος του τραπεζιού της Τσικνοπέμπτης θα είναι αυξημένο έως και κατά 30% σε σύγκριση με πέρσι, γεγονός που αναγκάζει αρκετούς καταναλωτές να περιορίσουν τις αγορές τους ή να στραφούν σε πιο οικονομικές επιλογές.

Όπως μεταδίδει το STAR Κεντρικής Ελλάδας, οι ίδιοι οι εργαζόμενοι στον κλάδο επισημαίνουν ότι η άνοδος των τιμών αποτελεί κάτι «φυσικό και επόμενο», αποδίδοντάς την στο γενικότερο κύμα ακρίβειας που επηρεάζει τόσο τις πρώτες ύλες όσο και το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων.

Στις αγορές της κεντρικής Ελλάδας και όχι μόνο, οι καταναλωτές φέρεται να επιλέγουν χοιρινό και πρόβειο κρέας. 

• Το πρόβειο κρέας, ανάλογα με το κομμάτι κυμαίνεται από τα 7,50 ευρώ έως τα 11,90 ευρώ. 

• Χοιρινά, ντόπια, ελληνικής προέλευσης κυμαίνονται στα 6 ευρώ με 7,50 ευρώ. 

• Τα λουκάνικα, ανάλογα με το είδος του κρέατος, αν έχουν δηλαδή μόνο μοσχάρι ή μόνο χοιρινό ποκίλλουν από 5 έως 8 ευρώ. 

• Τέλος, κρεοπώλης αναφέρει ότι το μοσχάρι είναι αυτό που έχει καταγράψει τη μεγαλύτερη αύξηση στην τιμή των τελευταίων ετών αγγίζοντας τα 16 ευρώ το κιλό. 

«Ενισχύεται η διαφάνεια και δημιουργείται ένας ισχυρός, ενιαίος, ανεξάρτητος ελεγκτικός μηχανισμός, στα πρότυπα της ΑΑΔΕ», υπογράμμισε ο κ. Θεοδωρικάκος «Για χρόνια ο πολίτης δεν ήξερε πού να απευθυνθεί, με αποτέλεσμα να υπάρχουν καθυστερήσεις και σύγχυση. Αυτό το πρόβλημα ερχόμαστε να αντιμετωπίσουμε με αυτό το νομοσχέδιο. Πλέον, θα έχει ένα και μόνο σημείο αναφοράς: θα ξέρει πού απευθύνεται, ποιος τον ακούει, ποιος ελέγχει», συνέχισε.

Η νέα Αρχή, όπως τόνισε ο υπουργός Ανάπτυξης, θα έχει ισχυρό διοικητή και τρεις υποδιοικητές με πενταετή θητεία και εγγυήσεις ανεξαρτησίας ανάλογες με αυτές που ισχύουν για τον Διοικητή της ΑΑΔΕ. «Όταν θωρακίζεις θεσμικά τον επικεφαλής μιας Αρχής, μπορεί να λειτουργήσει πραγματικά ανεξάρτητα. Και αυτό είναι προς όφελος όλης της κοινωνίας», επισήμανε χαρακτηριστικά.

Τόνισε ότι στη νέα Αρχή εντάσσονται η ΔΙΜΕΑ, ο Συνήγορος του Καταναλωτή, οι αρμόδιες διευθύνσεις της γενικής γραμματείας Εμπορίου. «Και την προικίζουμε με 300 νέους ελεγκτές, αλλά και με σύγχρονα ψηφιακά εργαλεία, συμπεριλαμβανομένων των εφαρμογών τεχνητής νοημοσύνης, για την ταχύτερη και αποτελεσματικότερη εποπτεία της αγοράς», υπογράμμισε.

Δεν καταργείται ο Συνήγορος του Καταναλωτή

Για τον Συνήγορο του Καταναλωτή, ο κ. Θεοδωρικάκος ξεκαθάρισε ότι όχι μόνο δεν καταργείται, αλλά «αντιθέτως, η ανεξαρτησία του παραμένει πλήρης και η θεσμική του βαρύτητα ενισχύεται. Το “πρόσωπο” του Συνηγόρου ταυτίζεται με έναν από τους τρεις Υποδιοικητές της Αρχής και η ενσωμάτωσή του στην Αρχή τον κάνει πιο αποτελεσματικό».

Υπογράμμισε επίσης ότι η νέα Ανεξάρτητη Αρχή θα έχει ελεγκτικές, κυρωτικές και συμφιλιωτικές αρμοδιότητες, αλλά δεν δημιουργείται σε αντιπαράθεση με την Επιτροπή Ανταγωνισμού. «Θα λειτουργεί συμπληρωματικά με την Επιτροπή, με διακριτούς ρόλους, ενισχύοντας συνολικά το θεσμικό οπλοστάσιο της χώρας για ισονομία και διαφάνεια στην αγορά. Έτσι, διαμορφώνεται ένα ισχυρό δίπολο θεσμικής προστασίας», τόνισε. Προσέθεσε μάλιστα ότι ενισχύεται περαιτέρω η Επιτροπή, ικανοποιώντας όλα τα θεσμικά αιτήματά της όπως, μεταξύ άλλων, η πρόσληψη 50 εξειδικευμένων στελεχών, η επ’ αμοιβή πρακτική άσκηση φοιτητών, η αυστηροποίηση του πλαισίου κυρώσεων και ο ψηφιακός εκσυγχρονισμός της.

Η Κυβέρνηση η οποία ενδιαφέρεται πραγματικά για τη ναυπηγική βιομηχανία

Για το άρθρο 52 του νομοσχεδίου που αφορά τα Ναυπηγεία Ελευσίνας, ο κ. Θεοδωρικάκος ξεκαθάρισε ότι δίνεται η δυνατότητα στην εταιρεία να επεκτείνει τις δραστηριότητές της στον χώρο που ήδη διαθέτει και πως«αυτό εξυπηρετεί πλήρως το συμφέρον της ελληνικής οικονομίας και το εθνικό συμφέρον».

Ο υπουργός Ανάπτυξης τόνισε ακόμα ότι «η άσκηση αυτής της δυνατότητας προϋποθέτει σύμβαση παραχώρησης με τίμημα, δηλαδή έσοδα για το ελληνικό Δημόσιο. Περισσότερες επενδύσεις και διεύρυνση δραστηριοτήτων σημαίνουν περισσότερες υποδομές και μεγαλύτερο κύκλο εργασιών, νέες και καλά αμειβόμενες θέσεις εργασίας και ακόμη μεγαλύτερη ανάπτυξη».

Υπενθύμισε τη συμμετοχή της αμερικανικής κρατικής αναπτυξιακής τράπεζας DFC στην ΟΝΕΧ με ομολογιακό δάνειο 125 εκατ. ευρώ, υπογραμμίζοντας πως με αυτή την παρέμβαση «τα ναυπηγεία ξαναπήραν σάρκα και οστά και διασφάλισαν τη δουλειά τους χιλιάδες εργαζόμενοι. Αυτά προς όσους έχουν μείνει μερικές δεκαετίες πίσω και λειτουργούν ιδεοληπτικά, ενοχλούμενοι από τη στρατηγική σχέση μας με τις ΗΠΑκαι χωρίς να προβάλλουν καμία εναλλακτική λύση».

Ο κ. Θεοδωρικάκος ανέφερε ακόμα πως έχει πάει πολλές φορές στην Ελευσίνα και έχει μιλήσει με δεκάδες εργαζομένους. «Βλέπω ανθρώπους που ξαναβρήκαν ασφάλεια και σιγουριά, που αισθάνονται ότι δουλεύουν σε ένα Ναυπηγείο, το οποίο έχει προοπτική, που νιώθουν ότι δίπλα σε αυτή την προσπάθεια υπάρχει μια Κυβέρνηση η οποία ενδιαφέρεται πραγματικά για τη ναυπηγική βιομηχανία», είπε.

Η μάχη με το κόστος ζωής κρίνεται και στον τρόπο που λειτουργεί η αγορά

Απαντώντας στην κριτική ότι με αυτό το νομοσχέδιο η Κυβέρνηση «πετάει το μπαλάκι» της ακρίβειας σε μια Αρχή, τόνισε ότι είναι μια βαθιά επιπόλαιη ανάγνωσηκαι ένα μεγάλο στρατηγικό λάθος. «Υπάρχει συνολική οικονομική πολιτική και υπάρχει κόστος διαβίωσης. Το διαθέσιμο εισόδημα είναι αυτό που έχει σημασία. Η μάχη με το κόστος ζωής κρίνεται στην ανάπτυξη, στην παραγωγικότητα, στους μισθούς, στους φόρους, στη δημιουργία θέσεων εργασίας, στον τρόπο που λειτουργεί η αγορά», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Υπενθύμισε την αύξηση του κατώτατου μισθού κατά 36% τα τελευταία έξι χρόνια, τη μείωση 83 φόρων και εισφορών, τη μείωση της ανεργίας από το 18% στο 8% και τη δημιουργία 500.000 νέων θέσεων εργασίας, το επίδομα ενοικίου κάθε Νοέμβριο για 1 εκατομμύριο συμπολίτες μας, την αύξηση του πραγματικού διαθέσιμου εισοδήματος του μέσου Έλληνα πολίτη κατά 22,3% από το 2019 ως το 2024 σύμφωνα με τη Eurostat. «Αυτό σημαίνει ότι παρά τις υπαρκτές δυσκολίες και παρά το ότι προφανώς υπάρχει ένα τμήμα της κοινωνίας που εξακολουθεί να πιέζεται πολύ, η οικονομική ανάκαμψη υπερβαίνει το κόστος ζωής και βελτιώνει το βιοτικό επίπεδο του μέσου πολίτη», τόνισε.

Για το άρθρο που αφορά την αναγραφή αρχικής και τελικής τιμής, τόνισε πως «αυτό που νομοθετούμε είναι ότι όταν υπάρχουν υπερβολικές αυξήσεις, θα μπορεί με υπουργική απόφαση να υποχρεώνεται το λιανεμπόριο να αναγράφει την αρχική τιμή, κατ’ αρχήν για τα νωπά προϊόντα. Ο ενημερωμένος καταναλωτής έχει δύναμηκαι όλοι μαζί πρέπει να δώσουμε τη μάχη για να τιθασευτούν τα φαινόμενα αισχροκέρδειας».

Κλείνοντας την τοποθέτησή του, ο κ. Θεοδωρικάκος επισήμανε πως «η στρατηγική των σοβαρών πολιτικών δυνάμεων, που διεκδικούν την εμπιστοσύνη των πολιτών, δεν μπορεί να αναλώνεται απλώς στο να αντιτίθενται σε ό,τι κάνει η κυβέρνηση».

Ποσοστό 37,7% δήλωσε ότι φέτος θα αγοράσει είδη ένδυσης, ενώ το 35,3% σκοπεύει να επενδύσει σε προϊόντα τεχνολογίας, γεγονός που ήταν αναμενόμενο, καθώς και πέρυσι οι δύο κατηγορίες μόδας και τεχνολογίας κατείχαν τις πρώτες θέσεις στις απαντήσεις των συμμετεχόντων, παρ’ όλο που η κατηγορία τεχνολογία πέρυσι είχε το υψηλότερο ποσοστό (38,2%).

Μία μεγάλη μερίδα ερωτηθέντων θα αξιοποιήσει τις προσφορές και εκπτώσεις της Black Friday για να αγοράσει χριστουγεννιάτικα δώρα (22,7%), ενώ το 20,3% θα αγοράσει είδη σπιτιού. Το 25,5% έχει σκοπό να κάνει αγορές, αλλά δεν έχει ακόμη αποφασίσει τι θα αγοράσει (η έρευνα ολοκληρώθηκε μία εβδομάδα πριν την Black Friday).

Η τάση των καταναλωτών προς το ηλεκτρονικό εμπόριο και τις online αγορές επιβεβαιώνεται και στην Black Friday. Σχεδόν 6 στους 10 καταναλωτές δήλωσαν ότι θα κάνουν αναζήτηση και θα αγοράσουν προϊόντα online (58%), με την επιλογή αυτή να παίρνει τις περισσότερες απαντήσεις σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Μόνο το 16,8% θα αναζητήσει προϊόντα και θα τα αγοράσει στο κατάστημα.

 Σχετικά με το πόσα χρήματα είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν, το 31,1% σκοπεύει να ξοδέψει 101-250 ευρώ, το 26,3% 51-100 ευρώ, και μόλις το 19% θα δαπανήσει 251-500 ευρώ.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το 41,2% δήλωσε ότι θα ελέγξει τις τιμές πριν από τις εκπτώσεις της Black Friday για να βεβαιωθεί ότι θα ωφεληθεί πραγματικά από τις προσφορές, και το 34,3% θα αγοράσει μόνο ό,τι μπορεί να αντέξει οικονομικά, γεγονός που δείχνει ότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι πολύ προσεκτικοί στον προϋπολογισμό των αγορών τους σε αυτή την περίοδο προσφορών και εκπτώσεων. Επιπλέον, το 25,3% εξακολουθεί να αμφισβητεί τη γνησιότητα των εκπτώσεων της Black Friday, ποσοστό που εμφανίζει μια ήπια υποχώρηση σε σχέση με πέρσι (32%), υποδεικνύοντας ότι οι καταναλωτές παραμένουν προσεκτικοί αλλά λιγότερο επιφυλακτικοί απέναντι στις προσφορές.

Για τις αγορές τους οι καταναλωτές θα επιλέξουν να πληρώσουν με χρεωστική κάρτα (54,9%), πιστωτική κάρτα (19,9%), και μετρητά (18,9%). Η δυναμική των ευέλικτων, άτοκων επιλογών πληρωμής (συμπεριλαμβανομένου Buy Now, Pay Later) έχει σημειώσει άνοδο, καθώς το ποσοστό των καταναλωτών που επιλέγουν ευέλικτους τρόπους πληρωμών αυξήθηκε κατά 28,89% σε σχέση με πέρυσι. 

Η πρόεδρος της ΕΚΠΟΙΖΩ, Γιώτα Καλαποθαράκου ανέφερε πως αυτή η πρωτοβουλία δεν ήταν αυτό που περίμεναν οι καταναλωτές διότι δεν υπήρχε ούτε αρχική τιμή ούτε ποσοστό έκπτωσης. Τα προϊόντα, που έφταναν μειωμένα στον καταναλωτή αφορούσαν μόλις 200 έως 300 κωδικούς σε κάθε σούπερ μάρκετ. Καταναλωτές που ρωτήθηκαν, άλλοι βρήκαν πολύ μικρές τις μειώσεις στις τιμές ή σχεδόν ανεπαίσθητες κι άλλοι είδαν κάποια διαφορά.

Πηγές του υπουργείου Ανάπτυξης, επέμειναν πως «σχετικά με τη σύνθεση της πρωτοβουλίας μείωσης τιμών που αφορά σε 2.180 κωδικούς προϊόντων, σε πρώτη φάση» και πρόσθεσαν πως «εντάσσονται πρακτικά όλες οι βασικές κατηγορίες συσκευασμένων τροφίμων και βασικών καταναλωτικών προϊόντων».

«Στους 2.180 κωδικούς προφανώς υπάρχουν και πολλά προϊόντα οικιακής χρήσης ή μίας χρήσεως, που επίσης παρουσιάζουν σημαντική αγοραστική κίνηση. Η συντριπτική ωστόσο πλειονότητα των προϊόντων αφορά σε βασικά καταναλωτικά προϊόντα που είναι απολύτως απαραίτητα σε κάθε νοικοκυριό» υποστήριζαν πηγές του Υπουργείου Ανάπτυξης.

«Κατά μέσο όρο αυτές οι μειώσεις σε βασικά προϊόντα διατροφής και διαβίωσης ενός μέσου νοικοκυριού με δύο παιδιά – με έσοδα 2.000 ευρώ, όπου σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ ξοδεύουν το 20% μηνιαίως για τρόφιμα (400 ευρώ) – είναι πάνω από 30 ευρώ στα μηνιαία έξοδα. Μπορεί κάποιοι να το υποτιμούν αυτό, αλλά υπάρχουν πολίτες και νοικοκυριά για τους οποίους αυτό είναι σημαντική στήριξη. Και εμείς ενδιαφερόμαστε για όλους τους Έλληνες και ιδιαίτερα για εκείνους που έχουν πιο δύσκολη καθημερινότητα εξαιτίας χαμηλότερων εισοδημάτων».

Υποστηρίζουν πως «αυτή η συμφωνημένη μείωση μεταξύ πολιτείας και σούπερ μάρκετ αποτελεί τη μεγαλύτερη οργανωμένη μείωση τιμών στη Μεταπολίτευση, ακόμα και για εποχές που ο πληθωρισμός τροφίμων ήταν διψήφιος, ενώ τώρα είναι 1,4%» σχολιάζουν.

Στο θέμα αναφέρθηκε και η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας (ΕΣΕ) για τη μείωση τιμών σε χιλιάδες προϊόντα. Σύμφωνα με όσα ανέφερε στο εκπτωτικό καλάθι περιλαμβάνονται 1.074 κωδικοί τροφίμων και 1.106 κωδικοί μη τροφίμων.  

Η ΕΣΕ δήλωσε πως κάθε αλυσίδα διαθέτει δικούς της κωδικούς προϊόντων, κυρίως ιδιωτικής ετικέτας, και ότι οι μειώσεις θα εφαρμοστούν σταδιακά έως το τέλος του έτους. Επομένως, δεν υπάρχει ενιαία λίστα προϊόντων για όλα τα σούπερ μάρκετ, ούτε σταθερός χρόνος έναρξης των εκπτώσεων.

Η ακρίβεια στα τρόφιμα και τα προϊόντα πρώτης ανάγκης παρά τα καλάθια των νοικοκυριών, τα καλάθια των νονών, εξακολουθεί να παραμένει ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της ελληνικής οικογένειας. Το γεγονός αποτυπώθηκε και στην πρόσφατη δημοσκόπηση της GPO για τα Παραπολιτικά 90,1. Ακρίβεια, υγεία και διαφθορά αποτελούν τα βασικά κριτήρια των πολιτών με τα οποία θα αποφασίσουν ποιο κόμμα θα ψηφίσουν στις επόμενες εκλογές, σύμφωνα με τη δημοσκόπηση της GPO.

Οι απόψεις διίστανται για το αν υπάρχει ουσιαστικός αντίκτυπος στις τιμές μετά τις στοχευμένες μειώσεις Σε ό,τι αφορά τα κυβερνητικά μέτρα για τις στοχευμένες μειώσεις σε πάνω από 2.000 προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η πλειοψηφία των καταναλωτών δηλώνει πως δεν έχει δει ακόμα ουσιαστική διαφορά στο καλάθι της.

Υπάρχουν κι εκείνοι όμως που είδαν μία μικρή διαφορά. Μια άλλη κυρία, εξετάζοντας την απόδειξή της, σχολίασε: «Εντάξει, καλό είναι, γιατί ορισμένα πράγματα τα παίρνουμε πιο φθηνά τώρα».

«Ναι, χθες ψώνισα πολλά πράγματα, είδα μια διαφορά. Σε ζυμαρικά, γαλακτερά, πήρα γάλα… είχε διαφορά γύρω στα 3 ευρώ από ό,τι υπολόγισα», δήλωσε χαρακτηριστικά μια άλλη γυναίκα – καταναλώτρια.

Αρκετοί πολίτες επισημαίνουν ότι, ανεξαρτήτως των μέτρων, οι μισθοί και οι συντάξεις δεν φτάνουν μαζί με τα πάγια έξοδα με αποτέλεσμα να αναζητούν συνεχώς προσφορές. «Κοιτάμε όλο και τις πιο προσφορές, τα πιο φθηνά πράγματα να πάρουμε, γιατί με μια συνταξούλα τι να πάρεις;» ανέφερε μια καταναλώτρια.

Γαλλίδα που διατηρεί σπίτι στα Εξάρχεια και επισκέπτεται πολύ συχνά τη χώρα: «Νομίζω ότι ο καφές είναι πολύ ακριβός. Φέρνω τον καφέ μου από τη Γαλλία. Όταν τρώμε έξω, σε εστιατόρια, είναι πιο ακριβά από ό,τι πριν. Όλα είναι πιο ακριβά».

Από την πλευρά της, μια άλλη γυναίκα σημείωσε ότι υπάρχουν προϊόντα για όλα τα «βαλάντια» στα ελληνικά σούπερ μάρκετ. «Έχει μακαρόνια με 62 λεπτά, έχει και με ενάμισι ευρώ. Γιατί να πάρω των ενάμισι αφού είμαι φτωχή;» τόνισε.

Στο σημείο που φαίνεται όλοι να συμφωνούν είναι ότι σήμερα υπάρχει μεγάλο πρόβλημα στις τιμές κυρίως στα κρέατα, τα τυροκομικά, αλλά και τα δημητριακά και ότι χρειάζονται ριζικές πρωτοβουλίες για τον περιορισμό της ακρίβειας και την αύξηση των εισοδημάτων.

Οι πρώτοι 40 πάγκοι της απογευματινής λαϊκής θα στηθούν στα δυτικά της πόλης, στην οδό Κώστα Ρούλια και θα αναπτύσσονται σε μήκος 300 μέτρων. Θα λειτουργεί από τις 12 το μεσημέρι ως και τις 6 το απόγευμα.

Το νέο εγχείρημα αναμένεται να αλλάξει τα δεδομένα του αγοραστικού χάρτη και να προσφέρει νέες ευκαιρίες για παραγωγούς και καταναλωτές. Δεν λείπουν βέβαια και αυτοί που βλέπουν με δυσπιστία τη νέα προσπάθεια.

Σύντομα θα ξεκινήσουν οι διαβουλεύσεις με τον δήμο Καλαμαριάς για τη λειτουργία και δεύτερης απογευματινής αγοράς στα ανατολικά της πόλης.

Οι καταναλωτές θα έχουν την ευκαιρία να αναζητήσουν προσφορές για ένδυση, υπόδηση, ηλεκτρικές συσκευές, βιβλία και όλο το φάσμα των προϊόντων.

Σημειώνεται πως οι θερινές εκπτώσεις 2025 θα διαρκέσουν μέχρι το Σάββατο 30 Αυγούστου.

Καταστήματα και εμπορικά κέντρα

Τα καταστήματα του λιανεμπορίου θα είναι ανοιχτά από τις 11:00 το πρωί έως τις 18:00 το απόγευμα, ενώ τα πολυκαταστήματα θα παραμείνουν ανοιχτά έως τις 20:00.

Πρόκειται για μια βαθιά δομική μεταρρύθμιση, η οποία φιλοδοξεί να αντιμετωπίσει τις χρόνιες παθογένειες του υφιστάμενου συστήματος: την αλληλοεπικάλυψη αρμοδιοτήτων, τη διοικητική σύγχυση και την ανεπαρκή εποπτεία της αγοράς. Η νέα αρχή έρχεται να καλύψει το θεσμικό κενό με ένα πιο ευέλικτο, λειτουργικό και καταναλωτοκεντρικό σχήμα.

Ενοποίηση δομών και κοινωνικός προσανατολισμός

Σύμφωνα με το σχέδιο, η νέα αρχή θα ενσωματώσει βασικές λειτουργίες του Συνηγόρου του Καταναλωτή, της ΔΙΜΕΑ και κρίσιμων μονάδων της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου, συγκροτώντας έναν ενιαίο μηχανισμό ελέγχου και διαμεσολάβησης. Το μοντέλο εμπνέεται από διεθνή παραδείγματα, όπως εκείνα της Σουηδίας και της Ιταλίας, όπου η εποπτεία των αγορών ασκείται μέσω ανεξάρτητων φορέων με διακριτές, ενισχυμένες αρμοδιότητες.

Παράλληλα, η νέα αρχή θα φέρει κοινωνικό πρόσημο, δίνοντας έμφαση στην προάσπιση των δικαιωμάτων του καταναλωτή, στην ενίσχυση της διαφάνειας και στην προώθηση της καταναλωτικής συνείδησης.

Πέντε άξονες δράσης με ενισχυμένες αρμοδιότητες

Η λειτουργία της Αρχής θα βασίζεται σε πέντε διακριτούς πυλώνες:

• Ελεγκτικός μηχανισμός: Διενέργεια στοχευμένων ελέγχων για τιμολογιακές παραβάσεις, ελλιπή σήμανση, αθέμιτες εμπορικές πρακτικές και φαινόμενα shrinkflation (μείωση ποσότητας προϊόντων χωρίς αντίστοιχη μείωση τιμής).
• Επιβολή κυρώσεων: Δυνατότητα επιβολής προστίμων και διοικητικών μέτρων, είτε έπειτα από καταγγελίες είτε κατόπιν αυτεπάγγελτων ελέγχων, με αυξημένα ανώτατα όρια προστίμων.
• Διαμεσολάβηση: Ρόλος συντονιστή για την εξωδικαστική επίλυση διαφορών μεταξύ καταναλωτών και επιχειρήσεων, στα πρότυπα του Συνηγόρου του Καταναλωτή.
• Πολιτική εισήγηση: Κατάθεση προτάσεων πολιτικής στο Υπουργείο Ανάπτυξης για την αναβάθμιση της καταναλωτικής προστασίας.
• Ενημέρωση και ενίσχυση: Προώθηση καταναλωτικής εκπαίδευσης, στήριξη οργανώσεων και εξειδικευμένες δράσεις για ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού.

Διοικητική δομή και πλήρης ανεξαρτησία

Η ηγεσία της Αρχής θα περιλαμβάνει:

• Έναν Διοικητή, ο οποίος θα έχει τη συνολική ευθύνη λειτουργίας, στρατηγικής και θεσμικής εκπροσώπησης.
• Τρεις Υποδιοικητές με καθορισμένες αρμοδιότητες:
  • Υποδιοικητής Ελέγχου Αγοράς & Προστασίας Καταναλωτή
  • Υποδιοικητής – Συνήγορος του Καταναλωτή
  • Υποδιοικητής Οικονομικών και Διοικητικών Υπηρεσιών

Όλα τα ανώτατα στελέχη θα είναι πλήρους και αποκλειστικής απασχόλησης, με πενταετή θητεία, ώστε να διασφαλίζεται η θεσμική συνέχεια και η ανεξαρτησία των παρεμβάσεών τους.

Στελέχωση με ταχύτητα και επάρκεια

Η στελέχωση της νέας Αρχής θα πραγματοποιηθεί με:

• Μεταφορά υπαρχόντων οργανικών θέσεων από τις δομές που καταργούνται ή συγχωνεύονται.
• Σύσταση νέων θέσεων ειδικών συμβούλων και επιστημονικών συνεργατών.
• Κινητικότητα εντός και εκτός δημόσιας διοίκησης, ακόμη και κατά παρέκκλιση του ισχύοντος θεσμικού πλαισίου.
• Ανοιχτές διαδικασίες επιλογής προϊσταμένων, μέσω τροποποιημένων ΑΣΕΠ, χωρίς αποκλεισμούς υποψηφίων από άλλους φορείς.

Αυτοτελής χρηματοδότηση και θεσμική διαφάνεια

Η χρηματοδότηση της Αρχής θα προέρχεται από:

• Τον κρατικό προϋπολογισμό
• Ευρωπαϊκά κονδύλια, όπως το Consumer Programme
• Ποσοστά επί των προστίμων που θα επιβάλλονται
• Παράβολα για καταγγελίες, όπου αυτό θεωρείται σκόπιμο

Πρόκειται για ένα χρηματοδοτικό μοντέλο που εγγυάται λειτουργική ανεξαρτησία, χωρίς πρόσθετη επιβάρυνση για τον φορολογούμενο πολίτη.

Στο πλαίσιο ενίσχυσης της διαφάνειας και λογοδοσίας, προβλέπεται:

• Ετήσιος απολογισμός στη Βουλή
• Υποχρεωτική δημοσιοποίηση όλων των διοικητικών πράξεων στην πλατφόρμα «Διαύγεια»
• Λειτουργία ανεξάρτητου εσωτερικού ελεγκτή
• Χρήση ψηφιακών εργαλείων για την πληροφόρηση των πολιτών και την ενίσχυση της εμπιστοσύνης

Επανεκκίνηση της εμπιστοσύνης στην αγορά

Η ίδρυση της νέας Ανεξάρτητης Αρχής συνιστά μια καθοριστική θεσμική παρέμβαση για την επανεκκίνηση της εμπιστοσύνης στην αγορά. Η κυβέρνηση επιδιώκει να αποκαταστήσει την ισορροπία στις σχέσεις καταναλωτή και επιχειρηματία, να αναβαθμίσει την αποτελεσματικότητα των ελέγχων και να ενισχύσει τον ρόλο του κράτους ως εγγυητή δικαιοσύνης και διαφάνειας στην οικονομική δραστηριότητα.

Όπως εξηγεί ο γενικός διευθυντής της Ένωσης σούπερ μάρκετ Ελλάδας, Απόστολος Πεταλάς, αυτή τη στιγμή οι τιμές σε περισσότερα από 1.300 προϊόντα μαζικής κατανάλωσης που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι φθηνότερες σε σχέση με ένα χρόνο πριν.

«Η συγκεκριμένη εξέλιξη είναι αποτέλεσμα της αποκλιμάκωσης των τιμών διεθνώς αλλά και των μέτρων που έχει λάβει η κυβέρνηση για την αντιμετώπιση της ακρίβειας» τόνισε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο ο κ. Πεταλάς.

«Η τάση αποκλιμάκωσης θα συνεχιστεί και τους επόμενους μήνες, τόσο στην Ελλάδα όσο και στις χώρες της ΕΕ» συνέχισε.

Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) οι τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ τον Μάιο ήταν μειωμένες 1,25% κατά μέσο όρο σε ετήσια βάση. Την ίδια ώρα, από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν στο πλαίσιο της έρευνας, οι 14 κατέγραψαν μείωση και οι 9 αύξηση. Τον Ιούνιο, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ ήταν αρνητικός της τάξης του -1,92% σε σχέση με τον αντίστοιχο περυσινό μήνα. Από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν οι 13 κατέγραψαν μείωση και οι 10 αύξηση. Αναφορικά με τον Ιούλιο, σύμφωνα με τον κ. Πεταλά, τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ θα είναι αρνητικός πάνω από 2%.

Ο ίδιος μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ επισημαίνει ότι η κυβέρνηση έχει λάβει διάφορα μέτρα τα οποία, άλλα σε μεγαλύτερο και άλλα σε μικρότερο βαθμό, επηρέασαν θετικά την αποκλιμάκωση των τιμών. Σε αυτό το πλαίσιο, καθοριστικό ήταν το μέτρο της αποθάρρυνσης των ανατιμήσεων προϊόντων, όπως επίσης και οι αποφάσεις που ελήφθησαν για τα απορρυπαντικά, τα προϊόντα προσωπικής περιποίησης και τα καθαριστικά σπιτιού όπου με νομοθετική παρέμβαση μειώθηκε η προτεινόμενη τιμή πώλησης κατά 15%. «Και τα μέτρα της κυβέρνησης έχουν συνδράμει στην πτώση των τιμών στα σούπερ μάρκετ. Βεβαίως, βασικός λόγος αποκλιμάκωσης του πληθωρισμού είναι οι διεθνείς τάσεις, διότι η αποκλιμάκωση του πληθωρισμού είναι ένα διεθνές και ευρωπαϊκό φαινόμενο» τονίζει ο κ. Πεταλάς.

Το ελληνικό καλάθι σούπερ μάρκετ στον χάρτη της ακρίβειας

Την ίδια ώρα, μελέτη της ΤτΕ αποκαλύπτει ότι η Ελλάδα είναι από τις ακριβότερες χώρες της Ευρωζώνης στα επώνυμα τυποποιημένα προϊόντα σούπερ μάρκετ με τις διαφορές να φτάνουν στο 129% στο ανθρακούχο νερό, στο 50% στον αλεσμένο καφέ ή στο 56% στο γάλα μακράς διαρκείας.

Σύμφωνα με την μελέτη, κατά μέσον όρο, η Ελλάδα είναι ακριβότερη σε σύγκριση με τον μέσο όρο της Ευρωζώνης κατά 10% σε μια γκάμα 41 κατηγοριών επώνυμων τυποποιημένων προϊόντων. Οι υψηλές τιμές αντανακλούν, όπως σημειώνεται στην μελέτη, σε μεγάλο βαθμό αυξημένη συγκέντρωση στην αγορά των προμηθευτών, όπου δραστηριοποιούνται μεγάλες πολυεθνικές οι οποίες προμηθεύουν την αγορά με εισαγόμενα προϊόντα, στρεβλώσεις στην αγορά της λιανικής, καθώς και διαφορές στις καταναλωτικές συνήθειες, όπως για παράδειγμα αγορά μικρών συσκευασιών.

Εστιάζοντας στα αποτελέσματα της μελέτης της ΤτΕ ο κ. Πεταλάς εκφράζει τον έντονο προβληματισμό του. Όπως σημειώνει, τα συμπεράσματα της μελέτης της ΤτΕ είναι σημαντικά διαφοροποιημένα και συγκρουόμενα σε σχέση με αντίστοιχη έρευνα του ΙΕΛΚΑ. «Τόσο η Ένωση όσο και το ΙΕΛΚΑ αποδεχόμαστε ότι η μελετητική ομάδα της ΤτΕ είναι εξαιρετική και το κύρος των ερευνών της πολύ αξιόπιστο. Ωστόσο, τα συμπεράσματα της μελέτης μάς προβληματίζουν.

Η εντύπωση που έχουμε είναι ότι τα στοιχεία τα οποία έχει στη διάθεσή της η ΤτΕ είναι αρκετών ετών με αποτέλεσμα η μελέτη να μην καταλήγει σε ασφαλή συμπεράσματα. Επίσης, μας προβληματίζει η μεθοδολογία της προσέγγισης, εάν δηλαδή λαμβάνει υπόψη τις καταναλωτικές συνήθειες. Ένα ακόμα θέμα είναι η στάθμιση των κατηγοριών προϊόντων. Για παράδειγμα, η ΤτΕ στην έρευνα αναφέρει δύο κατηγορίες οι οποίες για τον Έλληνα καταναλωτή δεν έχουν σημαντικότητα. Η μία είναι το ανθρακούχο νερό και η άλλη είναι ο καφές φίλτρου. Πρόκειται για δύο κατηγορίες οι οποίες στην ελληνική αγορά δεν καταναλώνονται στον ίδιο βαθμό με το εξωτερικό. Επιπλέον, η ίδια μελέτη αναφέρει ότι το ελαιόλαδο στην Ελλάδα είναι πάμφθηνο σε σχέση με άλλες χώρες της Ευρώπης» υπογραμμίζει ο κ. Πεταλάς.

Για όλους τους παραπάνω λόγους, σύμφωνα με τον κ. Πεταλά, το τελικό συμπέρασμα της μελέτης της ΤτΕ ότι οι τιμές στην Ελλάδα είναι κατά μέσο όρο περίπου 10% υψηλότερες σε σύγκριση με την Ευρωζώνη, είναι εκ διαμέτρου αντίθετο από την μελέτη του ΙΕΛΚΑ που χρησιμοποιεί επικαιροποιημένα στοιχεία, σταθμίζοντας τις κατηγορίες και χρησιμοποιώντας ως δείγμα ένα πλήθος προϊόντων. Μάλιστα, ο ίδιος ανέφερε ότι η ΕΣΕ έχει ζητήσει να πραγματοποιηθεί συνάντηση με την ερευνητική ομάδα της ΤτΕ, προκειμένου να συζητηθούν όλα τα παραπάνω ζητήματα. Η συνάντηση θα γίνει στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Σημειώνεται ότι η επαναλαμβανόμενη έκθεση του ΙΕΛΚΑ που πραγματοποιήθηκε την ‘Ανοιξη του 2024 παρουσιάζει τα αποτελέσματα οργανωμένης έρευνας σύγκρισης τιμών (που βασίζονται σε στοιχεία από πλατφόρμες σύγκρισης τιμών σε κάθε χώρα, αλλά και σε τιμοληψίες από αλυσίδες σούπερ μάρκετ) σε τυπικό καλάθι προϊόντων του νοικοκυριού του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (σούπερ μάρκετ) στην Ελλάδα και αντίστοιχα στην Γαλλία, στο Ηνωμένο Βασίλειο , στην Ισπανία, στην Ιταλία, στην Πορτογαλία, στη Γερμανία και στη Ρουμανία. Η σύγκριση τιμών γίνεται με και χωρίς την αξία του ΦΠΑ, ο οποίος διαφέρει σε κάθε χώρα.

Για την ανάλυση συγκρίθηκαν οι τιμές σε συνολικά 43 κατηγορίες προϊόντων και συγκεκριμένα 20 υποκατηγορίες προϊόντων που συνθέτουν ένα τυπικό καλάθι αγορών, 18 υποκατηγορίες προϊόντων που εντάσσονται στο καλάθι του νοικοκυριού από τον 11/2022 και 5 υποκατηγορίες προϊόντων που εντάσσονται στο καλάθι του νοικοκυριού από τον 3/2023. Αυτές οι υποκατηγορίες προϊόντων εξετάζονται από ένα σημαντικό δείγμα πάνω από 6.000 τιμών προϊόντων και 40 διαφορετικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ στις οκτώ χώρες συνολικά για να υπολογισθούν οι μέσες τιμές, με δειγματοληψίες από έγκυρα site σύγκρισης τιμών σε Ελλάδα και εξωτερικό, αλλά και από αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Πιο ακριβή μέση τιμή στα σούπερ μάρκετ σε Γερμανία, Γαλλία, Βρετανία

Η σύγκριση των μέσων τιμών των καλαθιών δείχνει ότι και οι πέντε χώρες έχουν σημαντικά ακριβότερο μέσο καλάθι από την Ελλάδα, 24% η Γερμανία, 20% η Γαλλία, 25% το Ηνωμένο Βασίλειο, 16% η Ιταλία, 7% η Πορτογαλία, ενώ η Ισπανία και Ρουμανία είναι αρκετά κοντά με την Ελλάδα αλλά ακριβότερες κατά 5% και 1% αντίστοιχα.

Η εικόνα των αποτελεσμάτων αλλάζει σημαντικά όταν αφαιρέσουμε τον αναλογούντα ΦΠΑ ανά χώρα για να γίνουν αντιληπτές τις πραγματικές τιμές των προϊόντων σούπερ μάρκετ. Η σύγκριση των καλαθιών σε αυτή την περίπτωση δείχνει ότι οι και οι έξι χώρες έχουν πιο ακριβό μέσο καλάθι από την Ελλάδα, η Γερμανία κατά 31%, η Γαλλία κατά 28%, το Ηνωμένο Βασίλειο κατά 33%, η Ιταλία κατά 24%, η Ισπανία κατά 12% η Πορτογαλία κατά 10% και η Ρουμανία κατά 6%. Αυτό είναι αποτέλεσμα της διαφοράς που έχει ο χαμηλός ΦΠΑ ανά χώρα (πρόκειται για τον ΦΠΑ που αναφέρεται σε τρόφιμα και ποτά). Στην Ελλάδα αυτός ο ΦΠΑ είναι 13%.

Ο ΦΠΑ είναι σημαντικά υψηλότερος από το Ηνωμένο Βασίλειο (0% ή 5%) και τη Γαλλία (10% και 5,5%), την Ισπανία (10% και 4%), την Πορτογαλία (13% και 6%), την Ιταλία (5% και 4%), την Γερμανία (7%) και την Ρουμανία (9%), αλλά και τις περισσότερες χώρες της ΕΕ. Η βασική διαφορά είναι ότι τρόφιμα που στην Ελλάδα υπάγονται στον υψηλό συντελεστή ΦΠΑ με 13%, στις υπόλοιπες χώρες υπάγονται στον χαμηλό συντελεστή ΦΠΑ, ο οποίος είναι και χαμηλότερος του ελληνικού με 6%, 5,5%, 4% ή ακόμα και 0%. Σημειώνεται ότι η επίδραση ειδικών φόρων κατανάλωσης (π.χ. καφές) δεν είναι δυνατόν να συνυπολογιστεί στα παραπάνω στοιχεία.

Αυξημένος ο τζίρος στα σούπερ μάρκετ το πρώτο εξάμηνο

Το πρώτο εξάμηνο του 2024 ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ., Ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη& Νησιά Ιουνίου & Αιγαίου) ήταν αυξημένος κατά 3,4% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή χρονική περίοδο. Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία αγοράς της NielsenIQ (στοιχεία YTD έως 30 Ιουνίου 2024), καθοριστικά για αυτή την αύξηση είναι τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα που αποτελούν το 70% των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύσσονται κατά 3,6%. Από τα στοιχεία της NielsenIQ προκύπτει ότι η ζήτηση είναι αυτή που οδηγεί την ανάπτυξή των ταχυκίνητων καταναλωτικών (3,3%), καθώς η μέση τιμή καλαθιού αυξάνεται το πρώτο εξάμηνο του έτους οριακά μόνο κατά 0,3%.

Τα ποσοστά ανάπτυξης της μέσης τιμής αποκλιμακώνονται μήνα με τον μήνα: Η εξαμηνιαία αύξηση προέρχεται μονάχα από το πρώτο τρίμηνο (+1,0% σε σχέση με το αντίστοιχο του 2023), ενώ το δεύτερο καταγράφεται μια αποπληθωριστική πορεία (-0,5%).

Από τα ίδια στοιχεία προκύπτει ότι μόνο στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων υπάρχει ανάπτυξη της μέσης τιμής τους (+1,2%), ενώ στις υπερ-κατηγορίες των μη τροφίμων υπάρχουν πλέον αποπληθωριστικές τάσεις, σε σχέση με ένα χρόνο πριν, με τα προϊόντα φροντίδας του σπιτιού να έχουν μειώσει τη μέση τιμή τους κατά -4,6%, καθώς και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά -3,2%.

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία, έχοντας αυξήσει τα επίπεδα των πωλήσεών τους σε αξία κατά 4,7% και φτάνοντας, για το πρώτο εξάμηνο του 2024, σε ένα μερίδιο αγοράς της τάξης του 25%. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (Private Labels) στο σύνολό τους παρουσίασαν αξιοσημείωτη μείωση της μέσης τιμής τους κατά -2%, με τους πωλούμενους όγκους αυτών να αυξάνονται κατά 6,7% και να κερδίζουν περισσότερο χώρο στο καλάθι του νοικοκυριού.

Την ίδια στιγμή, η προωθητική ένταση συνεχίζει να είναι ιδιαίτερα υψηλή, ωστόσο παρέμεινε κατά βάση σταθερή σε σχέση με το σύνολο του 2023, στο 68,6%.Αξίζει να σημειωθεί και στο σημείο αυτό ότι στις κατηγορίες του μη τρόφιμου υπήρξε υποχώρηση του ποσοστού των προϊόντων, που πωλούνται υπό κάποιου είδους προωθητική ενέργεια, όπως τις καταγράφει η NielsenIQ.

Την ίδια στιγμή, σταθερή θέση στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών κατέχει το online κανάλι των σούπερ μάρκετ, με τα ελληνικά νοικοκυριά να συνεχίζουν να επιλέγουν τα ηλεκτρονικά καταστήματα για τις ανάγκες τους. Σύμφωνα με το report που δημοσίευσε η Convert Group, για το πρώτο μισό του 2024, η αύξηση του τζίρου των Online Super Market ήταν 7% και άγγιξε τα 164 εκατ. ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, χωρίς όμως να περιλαμβάνονται Q-Commerce παίκτες με δικές τους αποθήκες όπως eFood Market & Wolt Market που κερδίζουν συνεχώς μερίδιο στην ελληνική αγορά.

Αρχίζει να… γεμίζει το καλάθι των καταναλωτών

Αξιοσημείωτη είναι επίσης η αύξηση τεμαχίων ανά καλάθι, κατά 6%, δηλαδή οι καταναλωτές τοποθέτησαν 34 αντί 32 τεμάχια στην ηλεκτρονική παραγγελία τους σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2023. Η μέση αξία των αγαθών που αγοράστηκαν online αυξήθηκε κατά 3% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2023, όπου είχε παρατηρηθεί αύξηση 9% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022

Σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2023 οι κατηγορίες που αυξήθηκαν σε αξία (Euro) online αγορών το πρώτο εξάμηνο του 2024 ήταν: +15% σε ποτά και αναψυκτικά, +14% σε προϊόντα για κατοικίδια, +10% σε κατεψυγμένα τρόφιμα ενώ τα συσκευασμένα τρόφιμα αυξήθηκαν σε αξία (Euro) online αγορών κατά 7%.

Παρατηρήθηκε επίσης ότι το ποσοστό της δαπάνης που πηγαίνει σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αποτελεί το 15% του συνόλου των online αγορών που πραγματοποιήθηκαν το πρώτο εξάμηνο του 2024. Σημειώνεται ότι η Παρασκευή αποτέλεσε την πιο δημοφιλή ημέρα για τα οnline ψώνια του νοικοκυριού, αφού το 16,8% των συνολικών παραγγελιών έγιναν την συγκεκριμένη ημέρα.

   Συγκεκριμένα, ένα στα τέσσερα νοικοκυριά θα ταξιδέψει εκτός αστικών κέντρων για το Πάσχα, τα οικογενειακά τραπέζια θα είναι μικρότερα με περισσότερες παρασκευές στο σπίτι ενώ παραμένει σταθερή η δαπάνη για αγορές , στα 190 ευρώ ανά νοικοκυριό.

   Αναλυτικότερα, από την έρευνα του ΙΕΛΚΑ προκύπτει ότι η πλειοψηφία των αγορών του Πάσχα θα γίνει τη Μεγάλη Εβδομάδα. Συγκεκριμένα μόνο το 35% θα κάνει τις αγορές νωρίτερα. Το 4% θα κάνει τις αγορές του το ερχόμενο Σαββατοκύριακο, το 53% την Μεγάλη εβδομάδα και το 9% τελευταία στιγμή.

   Η συνολική δαπάνη για αγορές το Πάσχα αναμένεται να παραμείνει σταθερή με μία τάση μείωσης με βάση τις απαντήσεις των καταναλωτών. Το 40% εκτιμά ότι θα μειώσει τις αγορές του, ενώ το 34% ότι θα τις αυξήσει. Το 26% θεωρεί ότι θα μείνει αμετάβλητη. Μεσοσταθμικά εκτιμάται ότι η φετινή δαπάνη για το Πάσχα ανά νοικοκυριό θα ανέρχεται σε 190 ευρώ, 120 ευρώ για είδη παντοπωλείου και 70 ευρώ για άλλα είδη, όπως π.χ. δώρα

   Ένα στα τέσσερα 4 νοικοκυριά (26%) δηλώνει ότι θα ταξιδέψει το Πάσχα εκτός των αστικών κέντρων σε χωριό ή νησί. Το ποσοστό αυτό την προηγούμενη δεκαετία έφτανε ακόμα και το 53%.

   Τα οικογενειακά τραπέζια αυτών των ημερών θα είναι μικρότερα σε σχέση με το παρελθόν. Το 43% δηλώνει ότι θα συμμετέχει σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια άνω των 10 ατόμων. Το ποσοστό αυτό είναι αυξημένο σε σχέση με το 40% του 2023, αλλά σαφώς μειωμένο σε σχέση με το 67% του 2019.

   Την ίδια ώρα, αυξάνεται η τάση Do-It-Yourself (DIY) όσον αφορά τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Δηλαδή οι καταναλωτές επιλέγουν να φτιάξουν μόνοι τους γλυκά και άλλα πασχαλινά είδη σε μεγαλύτερα ποσοστά σε σχέση με το παρελθόν. Το ποσοστό που θα φτιάξει γλυκά στο σπίτι ανεβαίνει από το 43% στο 50% και το βάψιμο αυγών ανεβαίνει από το 62% στο 79%.

   Όσον αφορά το αρνί και το κατσίκι, το σούβλισμα του αρνιού αν και καταγράφεται μία αύξηση σε σχέση με το 2023, σε σχέση με το παρελθόν, τα ποσοστά είναι χαμηλά. Συγκεκριμένα, 33% δηλώνει ότι θα σουβλίσει αρνί έναντι 32% το 2023, όταν το ποσοστό 2019 ήταν στο 67%. Το ψήσιμο στο φούρνο καταγράφεται αυξημένο από 40% σε 46%. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, αυτή η εξέλιξη σε συνδυασμό με τον μειωμένο αριθμό ατόμων στα οικογενειακά τραπέζια μεταφράζεται σε εκτιμήσεις για αγορές μικρότερες ποσοτήτων, αλλά και την επιλογή διαφορετικών «κοπών» για τα είδη κρέατος από τους καταναλωτές. Το 42% δηλώνει ότι θα αγοράσει αρνί ή κατσίκι από το κρεοπωλείο, ενώ το 31% από το σούπερ μάρκετ. Ένα μειωμένο ποσοστό 9% (έναντι 12% το 2023) δηλώνει ότι θα κάνει πασχαλινό γεύμα στον κλάδο της εστίασης.