«Υπάρχουν λύσεις για να αντιμετωπιστεί η ακρίβεια. Ο κ. Μητσοτάκης όμως επιλέγει να στηρίξει μόνο την ακρίβεια εις βάρος και των καταναλωτών, των μικρομεσαίων επιχειρήσεων και των εμπόρων που βλέπουν τον τζίρο να πέφτει 40%» τόνισε χαρακτηριστικά και επισήμανε την ανάγκη να υπάρξει μια ισχυρή Πολιτεία ώστε να αντιμετωπιστεί η κερδοσκοπία και η αισχροκέρδεια.

Επίσης επανέλαβε την ξεκάθαρη θέση του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ για αύξηση του εισοδήματος με συλλογικές συμβάσεις, επαναφορά της 13ης σύνταξης και του 13ου και 14ου μισθό στο Δημόσιο, πρόσβαση στον τραπεζικό δανεισμό και στις μικροπιστώσεις για τους εμπόρους. Ανέφερε δε, τις δύο προτάσεις του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ που έχουν κατατεθεί σε σχέδιο νόμου στη Βουλή για τη μείωση έως και αναστολή των έμμεσων φόρων και τη λειτουργία παρατηρητηρίου τιμών από το χωράφι στο ράφι με έλεγχο του ποσοστού κέρδους των μεσαζόντων. 

Ο Σωκράτης Φάμελλος συναντήθηκε, συνομίλησε και άκουσε τα προβλήματα και τις αγωνίες του εμπορικού κόσμου, με εμπόρους και αλιείς, με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο του ΟΚΑΑ Νίκο Λυμπέρη και τον πρόεδρο της Ιχθυαγοράς Γεράσιμο Μανταλβάνο.

Στις συναντήσεις εκ μέρους του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ συμμετείχε επίσης ο βουλευτής Νοτίου Τομέα Β΄ Αθηνών και κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος Νίκος Παππάς, η αν. γραμματέας Αναστασία Σαπουνά, τα μέλη της ΠΓ Ράνια Σβίγκου και Διονυσία Στεφάτου, ο συντονιστής του τμήματος Οικονομικής Πολιτικής Γιώργος Θωμόπουλος και η συντονίστρια της ΝΕ Α’ Αθηνών Μαρία Αγγελική Παπανδρικοπούλου.

   «Στη Βαρβάκειο σήμερα γίναμε όλοι μια παρέα. Αφήσαμε τις έγνοιες μας για λίγο και γλεντήσαμε με την ψυχή μας, μικροί και μεγάλοι, κάτοικοι και επισκέπτες», δήλωσε ο δήμαρχος Χάρης Δούκας, ο οποίος παραβρέθηκε στο «τσίκνισμα» και πρόσθεσε: «Ο Δήμος Αθηναίων συνεχίζει με πολλές εκδηλώσεις να σκορπίζει το κέφι της Αποκριάς σε όλες τις γειτονιές της Αθήνας».

   Η γιορτή ξεκίνησε στις 11 το πρωί από την πλατεία Συντάγματος, με τη μεγάλη εθιμική διαδρομή της Πολιτιστικής Εταιρείας Ορχηστικής Τέχνης «Βάκχαι». Η πομπή κατέληξε στην πλατεία Κοτζιά, με την αναπαράσταση του αυθεντικού νησιωτικού εθίμου των Κορδελάτων της Νάξου.

   Παράλληλα, στην πλατεία της Βαρβακείου Αγοράς, τον τόνο έδωσε αρχικά η Φιλαρμονική Ορχήστρα του Δήμου Αθηναίων. Στις 11:30, ομάδες παραδοσιακών χορών ενηλίκων από τα Κέντρα Δημιουργικής Μάθησης Ευελπίδων, Κυψέλης, Λ. Αλεξάνδρας, Νέου Κόσμου και Σεπολίων παρουσίασαν χορούς από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, ενισχύοντας τον λαογραφικό χαρακτήρα της ημέρας και στη συνέχεια το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής του Δήμου Αθηναίων ξεσήκωσε τον κόσμο με ένα λαϊκό πρόγραμμα και χορό.

Από νωρίς το πρωί, οι ψήστες δεν σταματούν να βάζουν τα κρέατα στις ψησταριές, στην Βαρβάκειο Αγορά ενώ περαστικοί παίρνουν και από έναν μεζέ και συνεχίζουν τις δουλειές τους. Για τους «πιστούς» που θέλουν να ζήσουν Τσικνοπέμπτη by Athens, έχει στηθεί χορός σε Ερμού και Κοτζιά ενώ ιδιαίτερη νότα αποτέλεσε και η αναβίωση του εθίμου των Κορδελάτων.

Η Πολιτιστική Εταιρεία Ορχηστικής Τέχνης «Βάκχαι» ξεκίνησε στις 11:00 από την πλατεία Συντάγματος και, κατηφορίζοντας την οδό Ερμού, δημιούργησε μια μοναδική ατμόσφαιρα, με τους χορευτές να παρασύρουν σε έναν «τρελό» χορό τους περαστικούς, πριν καταλήξουν στην πλατεία Κοτζιά για την αναβίωση του εθίμου των Κορδελάτων της Νάξου.

Τι είναι το έθιμο των Κορδελάτων

Ιδιαίτερο χρώμα στην εκδήλωση έδωσε η παρουσίαση του εθίμου των Κορδελάτων, με τους χορευτές να εξηγούν τη σημασία της παραδοσιακής αμφίεσης. «Παλαιότερα λοιπόν πηγαίνανε από καφενείο σε καφενείο, γειτονιά σε γειτονιά, για να έχουν μια αλληλεπίδραση μεταξύ τους άντρες και γυναίκες. Οι άντρες εκεί έβρισκαν τις πιο πρόσφατα παντρεμένες γυναίκες και τις χόρευαν με την άδεια του συζύγου» ανέφερε εκπρόσωπος της ομάδας «Βάκχαι», εξηγώντας τη συμβολική σημασία που είχαν τα μαντήλια.

Όπως σημείωσε χαρακτηριστικά, «με το πέρας του χορού κρεμούσαν και ένα μαντήλι. Όλα αυτά τα μαντήλια αν δείτε εδώ έναν χορευτή που τα φοράει, είναι από κάθε γάμο που πηγαίνανε, τα καρφίτσωναν στο γιλέκο τους και έτσι έδειχναν σε πόσους χορούς έχουν κάνει με τις νύφες». Η ομάδα εξέφρασε τη χαρά της για τη μακροχρόνια συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων, ευχαριστώντας για την ευκαιρία να φέρουν την παράδοση της Νάξου στην καρδιά της πρωτεύουσας.

Η γιορτή συνεχίζεται απέναντι από τη Βαρβάκειο Αγορά, εκεί όπου από νωρίς το πρωί είχαν στηθεί οι ψησταριές και η εξέδρα για το μεγάλο λαϊκό γλέντι. «Στήνουμε το μεγάλο γλέντι με το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής του ΟΠΑΝΔΑ για την Τσικνοπέμπτη, που θα συνοδεύσει το ψήσιμο.

Πρόκειται για ένα λαϊκό παραδοσιακό γλέντι όπως αρμόζει στην ημέρα» ανέφερε η Ρωξάνη Μπέη, επισημαίνοντας πως ο καλός καιρός ευνόησε την προσέλευση των πολιτών. Η ατμόσφαιρα στην περιοχή της Αγοράς ήταν γεμάτη μουσική και κέφι, επιβεβαιώνοντας πως το καρναβαλικό πνεύμα της πόλης είναι φέτος πολύ ζωντανό.

Τα εμπορικά καταστήματα λειτουργούν από τις 09:00 το πρωί έως τις 15:00 το μεσημέρι.

Τα σούπερ μάρκετ, έχουν τα ακόλουθα ωράρια:

• Σκλαβενίτης: 08:00 – 19:00
• ΑΒ Βασιλόπουλος: 08:00 – 18:00
• My Market: 08:00 – 20:00
• Lidl: 07:45-21:00
• Μασούτης: 08:00 – 20:00
• Κρητικός: 08:00 – 20:00
• Γαλαξίας: 08:00 – 20:00.

Συστάσεις του ΕΦΕΤ για την ασφάλεια των τροφίμων

Σύμφωνα με τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), μέσα στον ενθουσιασμό για την αναμονή των γιορτών και την προετοιμασία των εορταστικών γευμάτων είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε την ασφάλεια των τροφίμων, ελαχιστοποιώντας την επικινδυνότητα των τροφιμογενών νοσημάτων και τη σπατάλη των τροφίμων.

Ο προγραμματισμός των αγορών μας, η συνειδητή επιλογή τροφίμων και ο σωστός χειρισμός και αποθήκευση των πρώτων υλών μας βοηθάνε να απολαμβάνουμε ασφαλή γεύματα κι επιπλέον μας συμφέρουν οικονομικά.

Γενικά, ως καταναλωτές, έχουμε πάντα στο μυαλό μας να:

• Προμηθευόμαστε τρόφιμα μόνο από επίσημα, άρα κι ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
• Ανατρέχουμε στις ενδείξεις της συσκευασίας στα προσυσκευασμένα τρόφιμα. Η ετικέτα μας παρέχει χρήσιμες πληροφορίες, όπως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας του προϊόντος, τις ορθές συνθήκες αποθήκευσης, τα διατροφικά στοιχεία.
• Δίνουμε προσοχή στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουμε για την αγορά τροφίμων.
• Όταν αγοράζουμε κρέας, ελέγχουμε ότι είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν. Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα κρέατα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»)
• Τοποθετούμε σε διαφορετικές σακούλες τα τρόφιμα που αγοράζουμε ωμά και χρειάζονται μαγείρεμα (π.χ. κρέας, παρασκευάσματα κρέατος), από αυτά που είναι έτοιμα προς κατανάλωση (π.χ. σαλάτες), για να αποφύγουμε πιθανή διασταυρούμενη μικροβιακή επιμόλυνση. Αγοράζουμε τελευταία τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη, ώστε να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο του σπιτιού μας το συντομότερο δυνατό.
• Φροντίζουμε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων στα ντουλάπια, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε να διατηρούνται στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
• Προσέχουμε τις θερμοκρασίες! Φροντίζουμε να τοποθετήσουμε τα ευαλλοίωτα τρόφιμα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό (για παράδειγμα κρέας, γάλα, τυρί) μετά την αγορά τους. Ελέγχουμε ότι το ψυγείο μας λειτουργεί σωστά. Διατηρούμε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό (πάνω από 60°C) πριν από το σερβίρισμα. Δεν αφήνουμε το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.
• Προετοιμάζουμε το κρέας για μαγείρεμα ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές για την υγιεινή τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε επιμολύνσεις μαγειρεμένου κρέατος με ωμά τρόφιμα και να φροντίζουμε για την καθαριότητα των επιφανειών.
• Αν σκοπεύουμε να πραγματοποιήσουμε κάποιο τραπέζι, δεν ξεχνάμε να ρωτήσουμε τους παρευρισκόμενους αν υποφέρουν από κάποια τροφική αλλεργία, ώστε να προσέξουμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε ή να τους προειδοποιήσουμε να μην φάνε κάποια από τα φαγητά. Αν κάποιος νιώσει αδιαθεσία ή παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση μετά από κατανάλωση κάποιου τρόφιμου, θα πρέπει να αναζητήσει άμεσα ιατρική βοήθεια. Τα αλλεργιογόνα, που έχουν αναγνωριστεί με το Παράρτημα ΙΙ του Κανονισμού 1169/2011 πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς στα προσυσκευασμένα τρόφιμα.

Για την αγορά αρνιών, κατσικιών – τα αποκαλούμενα αμνοερίφια:

Αν αγοράσουμε ολόκληρο σφάγιο ή ένα ημιμόριο από ένα σφάγιο, προσέχουμε να υπάρχει οπωσδήποτε σφραγίδα σε σχήμα αυγού, η οποία δείχνει ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος κρεοσκοπικός έλεγχος.

Συγκεκριμένα, υπάρχουν τρεις κατηγορίες υποχρεωτικών σφραγίδων:

• Τα σφάγια που έχουν σφαγεί στη χώρα μας και που έχουν εκτραφεί στην Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της Ε.Ε. έχουν σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος «λαμπρού κυανού» δηλαδή τυρκουάζ, στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου και περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.
• Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και διακινούνται προς τη χώρα μας, έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της Ε.Ε.) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
• Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας, έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα καστανό και τα στοιχεία της χώρας προέλευσης.Επισημαίνεται ότι ειδικά τα σφάγια που έχουν γεννηθεί, εκτραφεί και σφαγεί στην Ελλάδα, δηλαδή έχουν ως χώρα καταγωγής την Ελλάδα, φέρουν επιπλέον σφραγίδα με την ένδειξη «ΕΛΛΑΣ», η οποία έχει σχήμα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο με την αναγραφή «ΕΛΛΑΣ» με κεφαλαία γράμματα και χρώμα «λαμπρό κυανό» δηλαδή τυρκουάζ.

Για τα σπλάχνα και το κρέας:

• Προσέχουμε να βρίσκονται υπό ψύξη μέσα σε προστατευμένους χώρους (π.χ. ψυχόμενες προθήκες). Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα σπλάχνα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»).

Για τα αυγά:

• Τα βαμμένα αυγά και το τσούγκρισμα τους είναι συνυφασμένα με το Πάσχα, ενώ τα χρησιμοποιούμε πολύ ως πρώτες ύλες για γλυκά και άλλα πιάτα. Ο κατάλληλος χειρισμός των αυγών μας προστατεύει από την μόλυνση από σαλμονέλα, ένα βακτήριο που προκαλεί τροφιμογενή νοσήματα. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη σαλμονέλα εδώ.
• Εξετάζουμε τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία των αυγών, όπως την κατηγορία ποιότητας, βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.
• Δεν πλένουμε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσουμε.
• Για την καλή συντήρησή τους διατηρούμε τα φρέσκα αυγά σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο.
• Φυλάμε τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την παρασκευή τους και τα καταναλώνουμε το αργότερο εντός μιας εβδομάδας. Δεν ξεχνάμε να τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό χώρο από τα φρέσκα!
• Για τη βαφή των αυγών αγοράζουμε μόνο εγκεκριμένες βαφές κι ακολουθούμε προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες. Βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.

Αν διαπιστώσουμε στην αγορά υποβαθμισμένα, ακατάλληλα, αλλοιωμένα τρόφιμα ή αντιμετωπίσουμε φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησής, υπάρχει πάντα ο πενταψήφιος τηλεφωνικός αριθμός 11717 για καταγγελίες και η ιστοσελίδα του Ε.Φ.Ε.Τ., όπου μπορούμε να κάνουμε ηλεκτρονική υποβολή αναφορών στην ειδική φόρμα.

«Εδώ, στη Βαρβάκειο Αγορά, είδαμε τους εμπόρους να κάνουν μια μεγάλη προσπάθεια για να κρατήσουν χαμηλά τις τιμές. Όμως δυστυχώς, έχουν αντίπαλο την ακρίβεια και την κυβέρνηση. Γιατί ενώ το Πάσχα μας καλεί να κάτσουμε όλοι μαζί γύρω από το πασχαλιάτικο τραπέζι, η ακρίβεια και ο κ. Μητσοτάκης μας απομακρύνουν από αυτό. Δυστυχώς, έχουν κάνει το πασχαλιάτικο τραπέζι πλέον πολυτέλεια», σημείωσε σε δηλώσεις του.

«Υπάρχουν σοβαρά προβλήματα σε όλη την αγορά, εξαιτίας του μεγάλου κύματος ακρίβειας, αλλά και γιατί η κυβέρνηση δεν έχει προχωρήσει στη νομοθέτηση του 13ου μισθού για τους δημοσίους υπαλλήλους, της 13ης σύνταξης για τους συνταξιούχους και της μείωσης του ΦΠΑ για τα καταναλωτικά προϊόντα έως και μηδενισμό, για ένα διάστημα. Από την άλλη μεριά όμως, να ξέρουμε ότι υπάρχουν δισεκατομμύρια στα ταμεία που μαζεύονται από φορολογία, πάνω από τον προϋπολογισμό, και δισεκατομμύρια στα καρτέλ, όπως στις τράπεζες και στο ρεύμα», είπε, υπογραμμίζοντας πως «αυτή είναι η λύση και οι προτάσεις του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ». «Να στηρίξουμε τους παραγωγούς της χώρας μας, που κάνουν μεγάλη προσπάθεια. Να στηρίξουμε τους εμπόρους, που κι αυτοί προσπαθούν να τα βγάλουν πέρα. Να στηρίξουμε τους καταναλωτές, αλλά δεν μπορούμε να στηρίζουμε την κερδοφορία των λίγων», τόνισε.

«Το Πάσχα είναι μια γιορτή που μας φέρνει όλους μαζί. Όλοι μαζί λοιπόν πρέπει να βρούμε μια λύση και η ανάσταση της χώρας μας πρέπει να είναι και μια πολιτική ανάσταση. Χρόνια πολλά, καλή ανάσταση σε όλο τον κόσμο», κατέληξε ο Σ. Φάμελλος.

Γεωργία Κριεμπάρδη

Η φετινή Σαρακοστή μας βρίσκει μουδιασμένους μπροστά στα ράφια των σούπερ μάρκετ με τον πληθωρισμό στα τρόφιμα να καλπάζει με 6,7%, σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Φεβρουάριο. Στο ελαιόλαδο, την ίδια περίοδο, η αύξηση ήταν της τάξεως του 63,7%, σε μεταλλικό νερό- αναψυκτικά-χυμούς φρούτων, 13,8% στα φρούτα 12,3%, στα ψάρια 9,7% και στα αλκοολούχα ποτά, 5,5%. Υπενθυμίζεται ότι από την Τετάρτη 13 Μαρτίου έχει τεθεί σε ισχύ το «Καλάθι της Σαρακοστής» το οποίο θα διαρκέσει έως το Μεγάλο Σάββατο 4 Μαΐου, με τους ανθρώπους τη αγοράς αλλά και τους καταναλωτές να το βρίσκουν περισσότερο ως μέτρο κοροϊδίας.

Σε ρεπορτάζ του libre, την εικόνα των τιμών για τα θαλασσινά στη Βαρβάκειο μας την έδωσε ο πρόεδρος του σωματείου ιχθυοπωλών Αθηνών, Βασίλης Σίμος. «Οι τιμές εδώ στη Βαρβάκειο είναι ίδιες με πέρυσι και σε κάποια προϊόντα έχουμε και μείωση τη τάξη του 1-2 ευρώ. Η διαφορά στην τιμή εδώ με την τιμή στο ράφι του σούπερ μάρκετ είναι τεράστια, γιατί κάποιοι πάνε με μεγαλύτερο εύρος κέρδους. Αυτό που κάνουν γενικά στο σούπερ μάρκετ ειδικά τέτοιες μέρες είναι να σου ‘’πλασάρουν’’ και εκπτώσεις. Έχουν κάνει αύξηση 100% στο προϊόν, πάνε τη γαρίδα στα 18 ευρώ (ενώ εμείς την έχουμε 10) και σου λέει με την έκπτωση την παίρνεις 15 ευρώ. Και πάλι βλέπετε την τεράστια διαφορά στην τιμή από εμάς» είχε πει.

Τα προϊόντα που επιλέγουν περισσότερο οι καταναλωτές είναι τα μαλάκια και τα οστρακοειδή: χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές, γαρίδες, πλοκάμια, θράψαλα. Επικοινωνήσαμε εκ νέου μαζί του, δεδομένου ότι η τιμές στα θαλασσινά μεταβάλλονται κάθε μέρα, κυρίως επειδή εξαρτάται από την ψαριά που θα βγάλουν οι ιχθυοπώλες.

Τα δεδομένα για τα θαλασσινά, όπως μας λέει ο Βασίλης Σίμος, είναι τα εξής:

*Γαρίδα γάμπαρη: 8 ευρώ
*Γαρίδα Αργεντινής (το νο1): 12 ευρώ, ενώ το νο2 είναι στα 10 ευρώ
*Μύδια: 6 ευρώ
*Θράψαλο: 8 ευρώ
*Καλαμαράκι μεσαίο: 9 ευρώ
*Χταπόδι κατεψυγμένο:10-15 ευρώ αναλόγως το μέγεθος
*Σουπιές: 10 ευρώ

Ερευνήσαμε και σας παρουσιάζουμε με τη βοήθεια του Γιώργου Λεχουρίτη, προέδρου του ΙΝΚΑ (Ινστιτούτο Καταναλωτών) τις τιμές για τα εδέσματα που θα συνοδεύσουν τα θαλασσινά στο τραπέζι. Ο ταραμάς έχει αύξηση 128% από πέρυσι, δηλαδή πέρυσι είχε περίπου 1,74 ευρώ/κιλό και φέτος 3,5 ευρώ. Το τουρσί από 2,5 ευρώ πέρυσι, φέτος το βρίσκουμε στο 3,80. Για τον χαλβά, τα σχόλια περισσεύουν…. Από 5,5 ευρώ το κιλό πέρυσι, φέτος φτάνει τα 14-15 ευρώ. Ακόμα και για μία απλή σαλάτα, θα μας κοστίσει ο κούκους αηδόνι, με την τιμή του λαδιού να είναι ανάμεσα σε 10 και 15-16 ευρώ το κιλό, ενώ και η φέτα ξεκινά από τα 9 ευρώ και φτάνει και τα 13,5 το κιλό» «Και πού να δεις τι θα γίνει το Πάσχα, που το αρνάκι ήδη είναι στα 17 ευρώ το κιλό» θα προσθέσει.

Βασικό έδεσμα του σαρακοστιανού τραπεζιού και η λαγάνα. Στο libre μιλά ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, Μιχάλης Μούσιος, αναφέροντας πως η τιμή της λαγάνας παραμένει σε σταθερή τιμή από πέρυσι. «Η λαγάνα είναι στα 3 με 3,5 ευρώ» λέει, ενώ σε ερώτηση για το πώς το κατάφεραν αυτό οι αρτοποιοί δεδομένου ότι και τα υλικά τα οποία χρειάζονται για την Παρασκευή της λαγάνας έχουν αυξηθεί, ο ίδιος απαντά πως «υπάρχει αποκλιμάκωση στις τιμές της ενέργειας και γενικά η επιβάρυνση σε σχέση με πέρυσι είναι περίπου 5%, την οποία εκτιμάμε θα απορροφήσουμε». Τα είδη της λαγάνας πολλά, όπως μας λέει, με τους περισσότερους να προτιμούν την κλασική, αλλά ο καθένας μπορεί να βρει ό,τι θέλει. «Υπάρχουν λαγάνες με ελιά, με ντομάτα, με μανιτάρια, με μερέντα, με μπανάνα και φυσικά γι’ αυτές τις πιο ιδιαίτερες η τιμή αυξάνεται, δηλαδή πάει μέχρι και τα 5 ευρώ» λέει ο κ. Μούσιος.

ΕΦΕΤ: Οδηγίες στους καταναλωτές για τα Σαρακοστιανά

Με ανακοίνωσή του ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει ότι η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και αποθήκευσή τους στο σπίτι, ειδικά όσων χρειάζονται ψύξη το συντομότερο δυνατό (όπως για παράδειγμα τα αλιεύματα, που από τη φύση τους είναι ευαλλοίωτα), οι προσεκτικοί χειρισμοί για την προετοιμασία τους αποτελούν σημαντικές πρακτικές για την ασφάλειά μας στην υγεία.Γενικά, οι καταναλωτές να συμβουλεύονται πάντα τις ενδείξεις της συσκευασίας. Χρειάζεται μεγάλη προσοχή στην ένδειξη αλλεργιογόνων συστατικών, τα οποία αναγράφονται υποχρεωτικά. Στα κατεψυγμένα αλιεύματα, πρέπει πάντα να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης, που καταψύχθηκε το προϊόν. Τα αποψυγμένα προϊόντα, έχουν σαφή δήλωση της αποψυγμένης τους κατάστασης στην επισήμανση της συσκευασίας ή στις πινακίδες των χύμα προϊόντων (χύδην τρόφιμα).

Ειδικά για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής, ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές:

Για την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι, ακολουθούμε τις οδηγίες του παρασκευαστή. Αποθηκεύουμε τα αλιεύματα με ασφάλεια και πιο συγκεκριμένα, στη συντήρηση του ψυγείου αν πρόκειται να καταναλωθούν εντός δύο ημερών από την αγορά τους. Εάν πρόκειται να καταναλωθούν σε διάστημα μεγαλύτερο των δύο ημερών συστήνεται η αποθήκευσή τους στην κατάψυξη αφού τοποθετηθούν σε σακούλες τροφίμων. Διατηρούμε τα ωμά οστρακοειδή μακριά από τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά ή είναι έτοιμα προς κατανάλωση για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση.

Κατά την διάρκεια χειρισμού των τροφίμων, διατηρούμε τα οικιακά σκεύη καθαρά και χρησιμοποιούμε ξεχωριστό εξοπλισμό, όπως μαχαίρια και σανίδες κοπής για τα θαλασσινά, το ωμό κρέας και τα πουλερικά, ώστε να μην έρθουν σε επαφή με τα υπόλοιπα τρόφιμα. Μαγειρεύουμε καλά, σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες του προμηθευτή, ώστε να αποφύγουμε ιούς όπως οι νοροϊοί, που μπορούν να προκαλέσουν επιδημίες γαστρεντερίτιδας.

Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές). Είναι στη διάθεσή μας για αγορά, είτε νωπά, είτε κατεψυγμένα, είτε αποψυγμένα. Στα νωπά προσέχουμε:

* Να μην έχουν δυσάρεστη οσμή, οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν, αλλά να αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας.

* Η επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή, ενώ τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.

* Η σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή ενώ τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.

Ακόμη, έχοντας υπόψη ότι η αξία του καλαμαριού είναι υπερδιπλάσια από αυτή του θράψαλου καλό είναι να έχουμε στο μυαλό μας τις διαφορές στα χαρακτηριστικά ανάμεσα στα καλαμάρια και τα θράψαλα και να μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε, για να αποφύγουμε κάποια πιθανή παραπλάνηση.Τα καλαμάρια και τα θράψαλα έχουν μια χαρακτηριστική μορφολογική διαφορά στη μορφή του πτερυγίου τους. Τα καλαμάρια έχουν ένα ρομβοειδές πτερύγιο που εκτείνεται στο μεγαλύτερο μήκος του σώματός τους, ενώ το πτερύγιο στα θράψαλα είναι τριγωνικού σχήματος και πιο πεπλατυσμένο. Όταν τα δύο είδη εκτίθενται νωπά πάνω στον πάγο είναι εύκολη η διάκρισή τους, γιατί τα θράψαλα διαθέτουν δέκα πλοκάμια παρόμοιου μήκους, ενώ τα καλαμάρια έχουν δύο χαρακτηριστικά πλοκάμια πιο επιμήκη σε σχέση με τα υπόλοιπα οκτώ.

Tα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) κεφαλόποδα δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιωμένη χροιά, ενώ συνήθως καλύπτονται από ένα στρώμα πάγου. Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να έχει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος. Τα αποψυγμένα αλιεύματα κατά την πώλησή τους, πρέπει υποχρεωτικά να έχουν εμφανή δήλωση της αποψυγμένης κατάστασής τους, στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, εκτός από τις ενδείξεις στη συσκευασία τους.

Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια). Εφόσον πωλούνται νωπά με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται εύκολα αν ισχύουν τα εξής:

* Το κέλυφος είναι κλειστό και ανοίγει πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτό με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός κλείνει μόνο του ερμητικά.

* Το περιεχόμενο είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.

* Η σάρκα είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού προκαλείται συστολή του σώματος).

Για τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, ελέγχουμε ότι η σάρκα τους είναι γυαλιστερή, συνεκτική και αναδίδει μυρωδιά θάλασσας. Tα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη.

Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια) – Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά είπε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα. Για να νωπά, ελέγχουμε ότι:

* Δεν έχουν δυσάρεστη οσμή, αλλά αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας.

* Τα πόδια τους είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.

* Η μεμβράνη του θώρακα είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.

* Το κεφάλι και ο θώρακας είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και δεν πρέπει να έχουν μαύρες κηλίδες.

* Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.

Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι.

Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, κάτι που διακρίνεται εύκολα από την κίνηση των αγκαθιών τους.

Όταν επιλέγουμε κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, προσέχουμε να είναι ακέραιες και σφραγισμένες, χωρίς βαθουλώματα ή διογκώσεις.

Άλλα δημοφιλή σαρακοστιανά εδέσματα είναι ο χαλβάς (ιδιαίτερη προσοχή στα αλλεργιογόνα), το τουρσί και ο ταραμάς. Ο ταραμάς συναντάται σε μορφή πάστας και πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα, την τάγγιση, την πικρή ή ξινή γεύση.

Γεωργία Κριεμπάρδη

Ακριβότερο από πέρυσι το Σαρακοστιανό τραπέζι, με τον πληθωρισμό να καλπάζει στο 6,7% στα τρόφιμα. Η τρίτη δέσμη μέτρων που είχε ανακοινώσει από τον Ιανουάριο ο Κώστας Σκρέκας, αλλά μπήκε σε εφαρμογή από την 1^η Μαρτίου όπως λέει και ο πρόεδρος του ΙΝΚΑ, Γιώργος Λεχουρίτης, μιλώντας στο libre είναι “μια τρύπα στο νερό όπως και το καλάθι της Σαρακοστής, το οποίο τίθεται σε ισχύ από την Τετάρτη 13 Μαρτίου έως και την Κυριακή 4 Μαΐου και περιλαμβάνει τον χαλβά, νηστίσιμες σαλάτες (αλοιφές – μελιτζανοσαλάτες, ταραμοσαλάτες κ.α.) και κάποια κατεψυγμένα θαλασσινά”.

«Τα κυβερνητικά στελέχη θα πάνε να πάρουν από το καλάθι ή κανονικά από το ράφι να επιλέξουν το καλύτερο; Και φάε εσύ φτωχέ από το καλάθι… Δεν έχεις επιλογή, σε υποχρεώνουν να φας αυτό που θέλουν, αντί να ελέγξουν τις τιμές» σχολιάζει αρχικά ο κ. Λεχουρίτης.

Όπως περιγράφει, «τα σαρακοστιανά έχουν ήδη πάρει αύξηση 10% και θα πάρουν κι άλλο ένα 10% με την έναρξη της σαρακοστής. Τουρσιά, λαγάνες, ταραμάς, χαλβάς… όλα αυξήθηκαν. Ο χαλβάς πέρυσι είχε 7,5 ευρώ το κιλό και φέτος 9,5 ευρώ. Η λαγάνα ξεκινάει από 3,20 φέτος». Άπαντά και στον Κ. Σκρέκα που είπε πως για την αυξημένη τιμή του παραδοσιακού χαλβά ευθύνεται το κακάο που έρχεται απέξω. «Για να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, εφευρίσκει και μία βλακεία».

Όσο για την τρίτη δέσμη μέτρων ενάντια στην ακρίβεια, ο κ. Λεχουρίτης θα πει: «αυτοί θεωρούν ότι απευθύνονται σε λωτοφάγους. Άφησαν τις τιμές να φτάσουν 200% πάνω και τώρα μας λένε για έκπτωση 15%, και πού; Στα απορρυπαντικά. Στα βρεφικά γάλατα, στις πάνες τίποτα… Για ποια μείωση μιλάνε από 1^η Μαρτίου που θα ερχόταν αφού ο τιμοκατάλογος των σούπερ μάρκετ που κυκλοφορεί είναι από 31/1 έως 12/3;».

Ο ίδιος έχει άμεση επικοινωνία με τους καταναλωτές, ως πρόεδρος του Ινστιτούτου Καταναλωτών. Τα συμπεράσματά του; «Εκεί που έπαιρνε κάποιος 1 κιλό φέτα, τώρα θα πάρει μισό. Κάνει μικρές συχνές επισκέψεις στο σούπερ μάρκετ. Έχει τελειώσει το καλάθι και το καρότσι. Υπάρχει μόνο η τσάντα. Βάζει ο καταναλωτής μέσα ακριβώς 5 πράγματα και φεύγει».

Τέλος, χτυπά καμπανάκι προς τους καταναλωτές, έχοντας καταγγελίες και στοιχεία.

«Ο Βενέτης θα διαφημίσει πάλι φρέσκιες λαγάνες. Όλες οι λαγάνες  του Βενέτη είναι κατεψυγμένες. Είναι προκατεψυγμένη ζύμη και στην πουλάει για φρέσκια. Αυτό απαγορεύεται».

Την εικόνα των τιμών για τα ‘’κύρια’’ προϊόντα του τραπεζίου, τα θαλασσινά, μας δίνει από τη Βαρβάκειο ο πρόεδρος του σωματείου ιχθυοπωλών Αθηνών, Βασίλης Σίμος.

«Οι τιμές εδώ στη Βαρβάκειο είναι ίδιες με πέρυσι και σε κάποια προϊόντα έχουμε και μείωση τη τάξη του 1-2 ευρώ. Η διαφορά στην τιμή εδώ με την τιμή στο ράφι του σούπερ μάρκετ είναι τεράστια, γιατί κάποιοι πάνε με μεγαλύτερο εύρος κέρδους…» θα πει αρχικά.

«Τα προϊόντα που επιλέγουν περισσότερο οι καταναλωτές είναι τα μαλάκια και τα οστρακοειδή: χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές, γαρίδες, πλοκάμια, θράψαλα. Και σε πολλά προϊόντα έχουμε αποκλιμάκωση στην τιμή σε  σχέση με πέρυσι. Για παράδειγμα, πέρυσι ένα καλαμάρι μεσαίου μεγέθους είχε 10-11 ευρώ και φέτος 8-9. Η γαρίδα η σκούρα πέρυσι ξεκινούσε από 5-6 ευρώ, φέτος από 7-8, ενώ στο ράφι των σούπερ μάρκετ ξεκινάει από τα 10 ευρώ και φτάνει τα 15. Αυτό που κάνουν γενικά στο σούπερ μάρκετ ειδικά τέτοιες μέρες είναι να σου ‘’πλασάρουν’’ και εκπτώσεις. Έχουν κάνει αύξηση 100% στο προϊόν, πάνε τη γαρίδα στα 18 ευρώ (ενώ εμείς την έχουμε 10) και σου λέει με την έκπτωση την παίρνεις 15 ευρώ. Και πάλι βλέπετε την τεράστια διαφορά στην τιμή από εμάς» λέει με νόημα.

Από σήμερα Δευτέρα, ο υπουργός Κ. Σκρέκας δεσμεύτηκε να πάει στην αγορά να συζητήσουν αν θα εφαρμοστεί και φέτος εκεί το σαρακοστιανό καλάθι. Το παράπονο του Βασίλη Σίμου; «Να μη μας θυμούνται μόνο στις γιορτές. Εμείς είμαστε όλο τον χρόνο εδώ, δε μας διαφημίζει κανείς, και κάνουμε το καλύτερο για τον καταναλωτή».

Η ίδια εικόνα και στα συνοικιακά κρεοπωλεία καθώς το κατσίκι αυξήθηκε περισσότερο από 6%, από τα 14,80 στα 15 ευρώ και 80 λεπτά.

Σύμφωνα με το Mega από την ακρίβεια δεν έχουν γλιτώσει ούτε τα λαχανικά που θα συνοδεύουν το κρέας καθώς ακόμα και στη λαΐκή οι καταναλωτές εμφανίζονται διστακτικοί και δεν γεμίζουν τις τσάντες.

Οι πατάτες πλησιάζουν το ευρώ, τα κρεμμύδια σκαρφάλωσαν στο ενάμιση ευρώ, το λάχανο από 80 λεπτά μέχρι ένα ευρώ, τα καρότα ενάμιση ευρώ, το μαρούλι μέχρι και 70 λεπτά το τεμάχιο, όσο και ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, οι ντομάτες και τα αγγούρια ενάμιση ευρώ το κιλό.

Σύμφωνα με την ίδια μάρτυρα, η γυναίκα που έπεσε θύμα άγριας δολοφονίας το πρωί της Τρίτης, στην Πλατεία Βαρβακείου, είχε σπουδάσει ψυχολογία στο Αμερικάνικο Κολλέγιο, είχε μια μεγάλη περιουσία, μέχρι που σε νεαρή ηλικία ανακάλυψε την κοκαΐνη και έκτοτε πέρασαν δεκαετίες καταχρήσεων.

Μάλιστα ένα μεγάλο ακίνητο όπως είπε στους αστυνομικούς που κληρονόμησε, το πούλησε έναντι ενός εκατομμυρίου ευρώ και όλα τα χρήματα έγιναν κοκαΐνη…

Έχασε όλη της την περιουσία και περιπλανιόταν στους δρόμους της Ομόνοιας και της Πλατείας Θεάτρου, όπως όλες οι βασανισμένες ψυχές που περιπλανιούνται σαν ζωντανοί-νεκροί στην περιοχή, μέχρι που βρήκε καταφύγιο σε ξενοδοχείο-δομή του ΟΚΑΝΑ όπου διέμενε.

Στο ίδιο πρόγραμμα γνώρισε και τον πρώην σύντροφό της, τον 42χρονο που έγινε και ο δολοφόνος της, ο οποίος ήταν χρόνιος χρήσης ηρωίνης, όμως εκείνος αποβλήθηκε από τον ΟΚΑΝΑ εξαιτίας της επιθετικής και βίαιης συμπεριφοράς που έδειχνε και έμενε σε έναν κακόφημο ξενοδοχείο της περιοχής, από αυτά που βρίσκουν καταφύγιο οι τοξικομανείς στο κέντρο της Αθήνας.

Και οι δύο τους είχαν συλληφθεί πολλές φορές για κατοχή μικροποσοτήτων ναρκωτικών και είχαν σημανθεί από τις Αρχές.

Οι γονείς της είχαν πεθάνει εδώ και χρόνια και οι αστυνομικοί δεν κατάφεραν να βρουν άλλους συγγενείς της, ενώ κανείς μέχρι σήμερα δεν την έχει αναζητήσει.

Ο εθισμός της ήταν σε τέτοιο βαθμό που σύμφωνα με τον πρώην σύντροφό της και δολοφόνο της, έκανε αρκετές φορές χρήση της κοκαΐνης ενδοφλέβια, κάτι εξαιρετικά σπάνιο για χρήση του συγκεκριμένου ναρκωτικού, αφού πέρα από μεγάλη εξοικείωση με το συγκεκριμένο ναρκωτικό, προϋποθέτει και πεντακάθαρη δόση άρα και εξαιρετικά ακριβή…

Όπως ο ίδιος είπε στους αστυνομικούς, όποτε έκανε χρήση, αμέσως μετά είχε έντονα ξεσπάσματα θυμού και της έβγαινε φοβερή επιθετικότητα.

Πληροφορίες αναφέρουν ότι ο 42χρονος φέρεται να είπε στους αστυνομικούς: «Στην αρχή εκείνη μου επιτέθηκε με και εγώ μετά άρπαξα το μαχαίρι και τη μαχαίρωσα».